パリ18区、モンマルトルの丘の麗にあるパティスリー
下町の香りがするモンマルトルにあるお店らしく、素朴でベーシックな味のショコラ。
これまで3粒食べて1粒あたり。
あまり好みではないショコラティエかな。
30歳でパリ最優秀パティシエ賞に輝き、2007年に念願のM.O.F.を取得。 ペルティエやダロワイヨなどを経て、フォションのピエール･エルメ氏のもとで働き、1997年に自身の名前「Arnaud Larher」でお店をオープン。 パリで人気急上昇のパティシエが日本の会場に初来場いたします。
伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2008
2013/01/27
アルノー・ラエールのテンダンス レ
2007年MOF獲得の味。
キャラメルとヘーゼルナッツのプラリネは甘い。
苦手なプラリネ系でしかもミルクチョコ。
風味みたいなのはしっかりあっておいしいとは思うけど好きじゃない。
2011/02/06
ARNAUD LARHERのフォリー
キャラメリゼしたナッツがシャリシャリとしたガナッシュ。
しかも塩がぴりりと効いていてこれがいい！
ミルクチョコって苦手だけど、これはかなり気に入りました！！
キャラメル入りのヘーゼルナッツプラリネ
サロン・デュ・ショコラ
2009/01/21
2009年サロンデュショコラ：ドームアート＠ARNAUD LARHER
サロンデュショコラレポート11個目はアルノーラエール
甘い。甘?い！！
チョコ風味のキャラメルくらいキャラメル風味。
フルールドセルにブルターニュ産の塩を隠し味に使用しているらしいがとにかく甘い。
【価格】サロンデュショコラ セレクションスペシャル 4200円／10個
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基本情報
| 発売元・輸入元など | 日本店舗無 |
|---|---|
| ホームページ | http://www.arnaud-larher.com/ |
