Daniel Rebert:ダニエル・レベール

同じアルザスの「パティスリーキュブレー」の浅見さんも修行をした名店「ダニエル・レベール」は、フランス・アルザス北部のウィッサンブールで1986年創業。

ダニエルさんは「ルノートル」でも腕を振るっていたそうです。

アルザス地方はフランスでもお菓子がとても美味しいので有名な地域なのですが、そのアルザス地方のパティシエからの信頼も厚い代表的なパティシエなのだそうです。

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