スイスの菓子職人によるチョコレートはスイスの牛乳や生クリームを使ったミルクチョコレート。
そう聞くとホワイトチョコレート系が美味しそうに感じられます。
1962年、小さなパン工場を借りて若い夫婦が始めたのだそうです。
ちょっと素敵なお話ですね。
スイスを代表するチョコレートブランドが、サロン･デュ･ショコラに初登場。 代表作である「ミルクトリュフ」入りの詰合せをはじめ、新作の「ピュアデライト」という名のタブレットをご紹介。
伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2008
2009/01/21
LADERACHのミルクトリュフ
サロンデュショコラレポート22個目はレダラッハ
ミルクチョコがとても有名なレダラッハ。
なめらかなガナッシュはミルクジャムのような風味のあるかわいい味。
半世紀以上も変わらぬ原材料･製法で作られているそうです。
【価格】サロンデュショコラ セレクションアンテナショナル 3360円／10個
2010/03/13
LADERACHのプラリーネ
名前はなんと「フェアリーマウス」。
ねずみの妖精ってことだそうですが、どう見てもムーミン系。。。
いや、ムーミンもカバではなく妖精系でしたね。
中身はすごく甘いジャンドゥーヤ。
ミルクたっぷりでやわらかくて見た目どおりのかわいい味。
小さい子供は好きなんじゃないでしょうか。
家の模様が書かれたチョコはシャレー。
キルシュの風味でちょっぴり苦味も感じられ、同じメルヘンチョコでもこちらはちょっと大人向け。
見た目も味もラブリー。
小さい子供向けのチョコかな。
【価格】1260円/4個
LADERACHのトリュフ
ストロベリートリュフはホワイトチョコのコーティングの中に
甘く白いガナッシュ入り。
表面のピンクの粉粉が酸味があってさっぱりしています。
ミルクトリュフは以前も食べたとおり。
ミルクたっぷりの柔らかガナッシュが厚めのコーティングに包まれています。
【価格】1260円/4個
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基本情報
| 発売元・輸入元など | 加商株式会社 |
|---|---|
| ホームページ | http://www.laderach.com/ |
