ショコラ＝チョコレート

行きたいショコラティエと食べたショコラの記録。

フランス・パリの高級住宅街7区にあるショコラティエ。
多くのショコラティエが輸入品であるのに対し、ミッシェルショーダンは鮮度を優先して日本で製造
もちろんレシピはパリと同じです。

時々来日との情報を聞いて、よほど日本が好きなのかと思っていたのですが、日本の生産体制チェックの意味もあるのかもしれませんね。
かつてのシェフショコラティエは「ミュゼドゥショコラテオブロマ」の土屋氏や「ベルアメール」の小杉氏など。
すばらしい顔ぶれです。

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フランス |2008年5月23日

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