ショコラ＝チョコレート

行きたいショコラティエと食べたショコラの記録。

ルシアンの他、マダム、ムッシュなどのペルティエシリーズ。
プラリネ（ヘーゼルナッツペースト入りレモン風味のミルクガナッシュ）も気になったけれどまずはビター、ミルク、ホワイトから1種類づつ購入。

ペルティエはコーヒーガナッシュの濃厚な味わい。
ダークチョコの濃厚な味でアルコールにもぴったり。

ルシアンペルティエはアニス風味のアプリコット入りホワイトガナッシュ。
これはかなり甘め。風味もほのか。

セザムノワールはアーモンドと黒ゴマのプラリネ。
ペーストだけでなく黒ゴマのプチプチ感がたっぷり。
これは好き。

単価	294円／1粒
価格	630円／2個、1260円／4個、1,890円／6個他

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ショコラ |2008年7月15日|

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