PIERRE HERME
ピエールエルメ

運営	株式会社イクスピアリ
ホームページ	オフィシャルサイト

運営	株式会社ニューオータニ
ホームページ	オフィシャルサイト

ピエール・エルメさんはアルザスのパン職人の家庭に生まれたのだそうです。
有名パティシエはにはアルザス出身者が多いと聞いたことがありますが、ピエール・エルメさんもそうだったんですね。
フォーションに勤めたあと、ラデュレにも勤めていたそうです。

東京スイーツのホームページでは解りにくいですが1998年にお店を出したのはパリではなく日本。
1998年ホテルニューオオタニ内にオープン。
次がイクスピアリ。
最後が現在路面店や百貨店等を大量展開する東京スイーツ。
ケーキは運営企業ごと様々ですがショコラはフランス直輸入だそうです。

ピエール・エルメ・パリ

PIERRE HERME PARIS（ピエール・エルメ・パリ）

2008/07/06

PIERRE HERMEのボンボンショコラ

Choc Chocolat（ショックショコラ）は砕いたカカオ豆入りのヌガティーヌ入りでナッツがカリカリ＆さくさくで少し甘め。

Azur（アジュール）はユズとライム入りガナッシュ。苦味しっかり香りしっかりのなめらかねっとりとした舌触りです。

Chloe（クロエ）はフランボワーズ入りチョコレートガナッシュ。しっかりとしたフルーティな香りはビターチョコはシャンパンと。
【価格】1050円／3個、2,100円／6個、4,200円／12個

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基本情報

発売元・輸入元など	株式会社東京スイーツ
ホームページ	http://www.pierreherme.co.jp/