百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。

Yves Thuries
イヴ・チュリエス

  • 公開日:2009年8月15日
  • 最終訪問日:2008年11月23日

『フランスで最高の技術を持つ職人に贈られるM.O.F賞を同年に2部門で受賞したのは、フランス広しといえどもイヴ・チュリエスのみ』との情報をあちらこちらで見かけました。

現在4つ星ホテル「ル・グラン・エキュイ」や3つ星ホテル「オテルリー・デュ・ヴィュー・コルド」のオーナーでもあり、1988年に「チュリエス・ガストロノミー」というプロフェッショナル向け専門誌を創刊されているそうです。

Yves Thuries(イヴ・チュリエス)

イヴ・チュリエス

2008/11/23

Yves Thuriesのボンボンショコラ

2008/11/23;Yves Thuriesのボンボンショコラ

レグランで購入したショコラ。
この日売っていたイヴ・チュリスのショコラはどちらもワインに関連した名前でした。

ムーレバニュルスは フランス、ラングドック地方産の天然甘味ワインを使ったボンボン。
甘いワイン風味のガナッシュをホワイトチョコでくるんでいます。

ミュスカリーヌはシャリシャリさくさくして好きな食感。
「ミュスカ」って「マスカット」のことで、ミュスカで作った甘口ワインか、マスカットを使っているのかなーと思いましたが、よくわかりませんんでした。
とりあえず美味しい。

どちらもしっかりした甘さのショコラでした。
【価格】350+税/1個

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基本情報

発売元・輸入元などYves Thuries Japon Co.,Ltd.
ホームページhttp://yvesthuriesjapon.com/