『フランスで最高の技術を持つ職人に贈られるM.O.F賞を同年に2部門で受賞したのは、フランス広しといえどもイヴ・チュリエスのみ』との情報をあちらこちらで見かけました。
現在４つ星ホテル｢ル･グラン･エキュイ｣や３つ星ホテル｢オテルリー･デュ･ヴィュー･コルド｣のオーナーでもあり、1988年に｢チュリエス・ガストロノミー｣というプロフェッショナル向け専門誌を創刊されているそうです。
2008/11/23
Yves Thuriesのボンボンショコラ
レグランで購入したショコラ。
この日売っていたイヴ・チュリスのショコラはどちらもワインに関連した名前でした。
ムーレバニュルスは フランス、ラングドック地方産の天然甘味ワインを使ったボンボン。
甘いワイン風味のガナッシュをホワイトチョコでくるんでいます。
ミュスカリーヌはシャリシャリさくさくして好きな食感。
「ミュスカ」って「マスカット」のことで、ミュスカで作った甘口ワインか、マスカットを使っているのかなーと思いましたが、よくわかりませんんでした。
とりあえず美味しい。
どちらもしっかりした甘さのショコラでした。
【価格】350＋税／1個
[スポンサードリンク]
基本情報
| 発売元・輸入元など | Yves Thuries Japon Co.,Ltd. |
|---|---|
| ホームページ | http://yvesthuriesjapon.com/ |
