チョコレートケーキの記事一覧

Beau Clair:ボークレール

ボークレールというお店の店名を冠したケーキ。

かわいい三日月形のチョコレートムースです。
中心にはキャラメリゼしたバナナ。
底はパリパリとした食感で最後まで楽しくいただけます。

ムース形があまり好きでは無い私ですが、ボークレールのムースはおきにいりなのです。

ふんわりシフォンケーキと100%ショコラカフェのオリジナル「フレッシュチョコレート」を3種選んで組み合わせるセット。

私はアーモンド、キルシュ、プレーンを選択。
フレッシュチョコレートの正体はチョコとバタークリームやカスタードクリームを混ぜたチョコレートクリーム。

キルシュはねっとりと固めでほんのりキルシュの風味。
アーモンドとプレーンは普通にチョコクリームでした。
シフォンケーキはそのまま食べても十分なほどの甘さがあり、ちょっとくどかった。。。

チョコレートを使ったフォレ・ノアールはキルシュの香りで意外に軽い印象。

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