OBERWEIS
オーバーワイス

オーバーワイスは、ルクセンブルク大公御用達のショコラティエ。

ルクセンブルク大公御用達の名門ブランド。父のピット･オーバーバイス氏はルレ･デセールの名誉会長。フランス、ドイツ、スイス、ベルギーと隣国に囲まれたルクセンブルクならではのトリュフが魅力。
伊勢丹サロン・デュ・ショコラ2008

1964年にピット・オーバーワイスさんが奥さんと二人で開店した小さなお菓子屋さんが始まりで、50年ほどの間に急成長を遂げたのだそうです。

日本のパティシエの中にも「オーバーワイス」で修行した人も多く、有名なところでは「ルパティシエタカギ」のタカギシェフも「オーバーワイス」での修行経験有り。

ルクセンブルグのお店にはチョコレートだけでなく、惣菜やパンなどなんでもあるのだそうです。

サロンデュショコラレポート1つ目はオーバーワイス
適度な柑橘系の香りとしっかりとした風味と苦味のガナッシュは、甘すぎなくてシャンパンに合いそうです。

【価格】サロンデュショコラセレクションアンテナショナル 3360円／10個

写真を整理していたら書き忘れていたチョコの写真が出てきました。

もう味なんて覚えていないけど、
せっかく食べたし、見た目がとってもかわいいので
公開しておくことにしました。

【価格】三越ロイヤルセレクション5個入り 2500円

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基本情報

発売元・輸入元など	国内支店無し
ホームページ	http://www.oberweis.lu/fr/