Les Abeilles
レザベイユ

frida
更新日：2010年2月 5日 20:15
最終訪問日: 2010年1月31日 20:12

サロン・デュ・ショコラ、今年のヒットは「レザベイユ」のショコラ。

蜂蜜好きなので購入してみた物の、
丸型のショコラってコーティングが厚い物が多いので
あまり期待していませんでした。

が、レザベイユのショコラはコーティングは薄めで
中にぎっしりと滑らかなガナッシュが詰まっています。
そしてコーティングはすべてダークガナッシュ。
もちろん蜂蜜風味。

ここで見つけた物

レザベイユのショコラ
オレンジのシマシマ模様がORANGER：オレンジの花オレンジのさわやかさも蜂蜜の濃厚さもあるショコラ。赤い水玉がFRAMBOISER：木苺の花イチゴ色のホワイトガナッシュはイチゴの果汁入りでとっても柔らか、滑らか。甘酸っぱいガナッシュとコーティングのダークガナッシュ良いバランス。栗の花はマロンペースト入りでラム酒の香りも効いた大人の味です。ひまわり模様は塩バターキャラメル味で塩気がほんのり甘さを引き立てます。