2004年、パリ6区にオープンしたショコラティエ。
「ギー・サヴォワ」でデザートを担当、「ミッシェル・ショーダン」で10年勤めた後独立しました。
セレクションボックスに入っていたバーボンのショコラ「メーカーズ」の他、葉巻風味の「アバノス」等、大人なショコラのお店です。
パティスリー、レストラン、ショコラトリーなどでの豊富な修業経験をふまえ、2004年にパリに店舗を構える。クロコダイルレザーボックスが人気のショコラトリー。
伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2008
2013/01/27
ジャン・シャルル・ロシューのルイーズ
2008年コックドール品評会で金賞を取った一粒。
バジルの風味がしっかりと。
甘みはさっぱりとほろ苦くとても大人の風味。
「ルイーズ」は姪っ子の名前なんだそうですが、ルイーズさんはいったい何歳なんだろう？
せめて高校生くらいになっていないとこの味は解らなくないか？
2009/01/21
Jean Charles Rochouxのメーカーズ
サロンデュショコラレポート7つ目はジャンシャルルロシュー
一口食べるとバーボンの香り。
つづいて、ビターな甘さのショコラが口いっぱいに広がります。
もちろんメーカーズのバーボンを使用しています。
【価格】サロンデュショコラ セレクションスペシャル 4200円／10個
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基本情報
| 発売元・輸入元など | 日本店舗無 |
|---|---|
| ホームページ | http://www.jcrochoux.fr |
