- BENOIT NIHANT:ブノワ・ニアン
- 2014/11/03
- リエージュのショコラティエ。 エンジニア出身のショコラティエがカカオ豆からチョコレート作りをしていると聞いてもさほど驚きはしませんでした。 だって畑違いから好きで転職してきた人のこだわりが突き抜けてい
- MARC DUCOBU:マークデュコブ
- 2012/02/15
- 2001年国際チョコレートコンクール優勝し、 その後2003年ワーテルローでショコラブティックを開店させた ベルギーのショコラティエ。 聞いたことがある名前だしかわいい見た目。 だけど買ったことが無か
- Galler:ガレー
- 2010/11/13
- 手作りチョコレート職人ピエールとジャン・ガレー( Pierre and Jean Galler) のファミリー事業。 1976年に創業し1994年ベルギー王室御用達品として認定されたそうです。 「王室
- WITTAMER:ヴィタメール
- 2010/07/07
- 1910年ベルギーの首都ブリュッセルで創業した「ヴィタメール」 1990年に株式会社エーデルワイスグループとの業務提携により日本での展開が始まったそうです。 ヴィタメール WITTAMER(ヴィタメー
- DEBAILLEUL:ドゥバイヨル
- 2010/05/09
- ベルギーのブリュッセルから直輸入されているドゥバイヨル。 パティシエのマルク・ドゥバイヨルさんはM.O.Fを持つ他、様々な受賞暦があるそうです。 その昔は同じブリュッセルにある「WITTAMER/ヴィ
- Belcolade:ベルコラーデ
- 2010/02/13
- 原料チョコレートメーカーベルコラーデのショコラです。 ビュラトスジャパン(ベルコラーデを販売する会社)のチーフデモンストレーター ホリス・バンヘーさんが作るフードペアリングの提案です。 チョコの実型は
- PIERRE MARCOLINI:ピエールマルコリーニ
- 2009/12/23
- FAUCHONやWITTAMER、Mahieuで修行をし、94年にベルギーで独立したと言う華々しい経歴。 チョコレートだけでなくアイスクリームも評判。 休日は行列必至だそうです。 PIERRE MA
- GODIVA:ゴディバ
- 2009/12/15
- 1926年ベルギーブリュッセルで創業したショコラティエ。 日本上陸は1972年。百貨店やホテルなど多くのショップがあります。 バブル期には会社の義理チョコといえばゴディバだった。 ゴディバの2個入りを
- Neuhaus:ノイハウス
- 2009/08/17
- 1857年にベルギー・ブリュッセルで創業したベルギー王室御用達のショコラティエ。 日本へは2006年10月に銀座で店をオープンしています。 昔のチョコレートは薬として扱われていたそうで、ノイハウスも薬
- pralibel:プラリベル
- 2009/08/03
- 1994年創業の新しいチョコレートメーカーです。 昨年ミッドタウンで開催されたピカソ展のお土産売り場で打っているのを見かけただけで、 日本国内に取り扱いはないもよう。 バレンタイン商戦でも見かけること
- Leonidas:レオニダス
- 2009/05/21
- ホームページによると1900年代初頭、米国へ移住したギリシア人の菓子職人がベルギーで創業したのだそうです。 ベルギーチョコなのにギリシャ神話のようなエンブレムが使われている謎が解けました。 「マノンカ
- DEL REY:デル レイ
- 2009/04/23
- デルレイはフランダースの犬の舞台にもなったベルギー、アントワープの高級ショコラティエ。 1949年の創業以来アントワープでのみ販売。 宝石のようなショコラはアントワープから温度や湿度を管理され、空輸さ
- Cuauhtemoc:クァウテモック
- 2009/03/31
- 「クァウテモック」や「Cuauhtemoc」で検索してもでてくるのは「Daskalides」のページばかり。 どうもベルギーのショコラブランド「Daskalides」の別ブランドのようです。 そういえ
- Pierre Ledent:ピエール・ルドン
- 2009/03/19
- ベルギーのリエージュ出身のショコラティエ。 ホームページによると数々の受賞暦を持ち、現在は故郷にショコラ工房を構え独立しているそうですが、今でも土曜日は両親が経営するブーランジュリーでケーキやパンを焼
- Marie Delluc:マダムドリュック
- 2009/03/07
- ホームページのアドレスは「http://www.mary.be」 そう。マダムドリュックはベルギーでは「mary(マリー)」というブランド名で販売されているのです。 日本の「mary's(メリー)」と
- Bruyerre:ブリュイエール
- 2005/04/19
- 1909年、ベルギーブリュッセルの郊外にあるゴスリーという町の創業。 自慢のプラリネは本国から冷凍せずに航空便で運ばれてきます。 販売期間は1月から2月中旬。 ホームページには"最もチョコレートが美味
- de granvelle:デ・グランベル
- 2005/03/17
- 今までベルギー国内とパリでしか手に入れることができなかったデ・グランベルとの独占契約を結び、日本で初めてのショップを2000年9月にオープン致したそうです。 もともと青山にお店があったそうですが、現在
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