- DEL REY:デル レイ
- 2009/04/23
- デルレイはフランダースの犬の舞台にもなったベルギー、アントワープの高級ショコラティエ。 1949年の創業以来アントワープでのみ販売。 宝石のようなショコラはアントワープから温度や湿度を管理され、空輸さ
- DECADENCE DU CHOCOLAT:デカダンス ドュ ショコラ
- 2009/04/17
- 青山のBOHEMEやZESTやMonSoonCafeなどを経営するグローバルダイニングが日本とフランスの融合ショコラで表現。 でも日本とフランスが融合していそうな商品は柚子茶のみでした。 エグゼクティ
- GRAS:グラース
- 2009/04/09
- インターネット販売と催事でのみ購入可能な店。 今のところ貴腐ワインを練りこんだトリュフの専門店。 催事以外ではクリスマス時期限定の営業らしく、現在購入可能なショコラは無いようです。
- BERNACHON:ベルナシオン
- 2009/04/03
- フランス・リヨンで1952年創業の老舗。 フランス国内外で高い評価を受けながらも支店を出さず、頑なにリヨン本店のみでの家族経営を続けている老舗の名店。カカオ豆を自ら仕入れて10〜12種類をブレンドし、
- Cuauhtemoc:クァウテモック
- 2009/03/31
- 「クァウテモック」や「Cuauhtemoc」で検索してもでてくるのは「Daskalides」のページばかり。 どうもベルギーのショコラブランド「Daskalides」の別ブランドのようです。 そういえ
- MOST:モスト
- 2009/03/27
- MOSTは150年の歴史を持つドイツの老舗チョコレートメーカー。 第一次世界大戦が始まる頃にはドイツ一のチョコレートブランドになっていたそうで、 あのちょび髭が有名なおじさんも食べた味なのかもしれませ
- Pascal Caffet:パスカルカフェ
- 2009/03/25
- フランスの中世の面影が残るトロワの街のショコラティエ。 ホームページをみるとパティスリー世界選手権で 過去10年間表彰台に上り続けているなど、 数かすの称号、受賞暦など華々しい経歴です。 LEROY
- DEMEL:デメル
- 2009/03/23
- ザッハトルテが有名なデメルは1786年創業。 なんと200年以上も前。フランス革命以前だそうです。 ホームページにあるお店の歴史はオーストリアの歴史と言う感じです。 「カフェ・コンディトライ」といい、
- TEUSCHER:トイシャー
- 2009/03/21
- 70年以上前に始まったスイス・チューリッヒのショコラティエ。 高島屋と独占契約をしているのか他の百貨店では見かけません。 高島屋での表記はトイスチャーとなっていますが、これは英語読み。 スイスではトイ
- Pierre Ledent:ピエール・ルドン
- 2009/03/19
- ベルギーのリエージュ出身のショコラティエ。 ホームページによると数々の受賞暦を持ち、現在は故郷にショコラ工房を構え独立しているそうですが、今でも土曜日は両親が経営するブーランジュリーでケーキやパンを焼
- Hefti JEUNESSE:ヘフティ・ジュネス
- 2009/03/17
- ヘフティ・バルササールが1925年、チューリッヒで創業したヘフティ。 チョコレート専門店としてスタートしましたが、売り場ではチーズケーキの方が目立ちます。 他にも日本オリジナルのクッキー「ミィ・セリエ
- MICHEL BELIN:ミッシェル・ブラン
- 2009/03/15
- 最優秀パティシエ賞、フランス最優秀職人賞、最優秀ショコラティア賞の三冠王。 フランスでたった一人なのだそうです。 お店は南フランス・トゥルーズから車で1時間のアルビ。 大量生産は行わず、手作りを守り続
- Gerard Mulot:ジェラールミュロ
- 2009/03/13
- 等と記事を書きながら調べてみると ジェラールミュロフーズが親会社の倒産により事業停止とのニュースが?! http://espice.jugem.jp/?eid=217 びっくりです。 普段はブランド情
- Chocolaterie de Monaco:ショコラトリードゥモナコ
- 2009/03/11
- モナコ王室御用達のショコラトリー・ドゥ・モナコの創業は1920年。 モナコ王室といえばグレース・ケリー。 このショコラトリー・ドゥ・モナコは 1956年、モナコのレーニエ公とグレース・ケリー王妃の婚礼
- L.Heiner:ハイナー
- 2009/03/09
- ハイナーはオーストリア ハプスブルク家御用達のカフェ・コンディトライ。 王室の方がカフェでコーヒーを飲んだりするのか? と思いましたが、「カフェ・コンディトライ」は「カフェ付き菓子店」。 王室御用達の
- Marie Delluc:マダムドリュック
- 2009/03/07
- ホームページのアドレスは「http://www.mary.be」 そう。マダムドリュックはベルギーでは「mary(マリー)」というブランド名で販売されているのです。 日本の「mary's(メリー)」と
- PRESTAT:プレスタ
- 2009/03/05
- 1902年、ロンドンでフランス人ショコラティエによって創業された最も古いチョコレートショップの一つ。 カカオの風味に、スミレやバラなど花の香りを組み合わせた独特のブレンドが特徴です。 さまざまなフレー
- OBERWEIS:オーバーワイス
- 2009/03/03
- オーバーワイスは、ルクセンブルク大公御用達のショコラティエ。 ルクセンブルク大公御用達の名門ブランド。 父のピット・オーバーバイス氏はルレ・デセールの名誉会長。 フランス、ドイツ、スイス、ベルギーと隣
- COVA JAPAN:コヴァ ジャパン
- 2009/02/27
- ミラノスカラ座近くにオープンしたと言うカフェ・コヴァ。 立ち呑みのカウンターから奥のレストランまで幅広い使い勝手。 チョコレートはミラノから輸入しているそうです。 COVA(コヴァ)
- Altmann&Kuhne:アルトマン&キューネ
- 2009/02/25
- オーストリア・ウィーンのハンドメイドショコラ。 かわいらしいパッケージは私が購入したリリプット以外にもハート型、たんす型等たくさんのデザインがあります。 色もピンク、ミントグリン、黒、赤などカラフルで